C'est un
simple four en terre, facile à construire, sur lequel on
peut
cuire les aliments sans dépenser beaucoup de bois.
Cuisson
des aliments et déboisement
Dans le nord-Togo, la population paysanne, qui n'a pas accès
au
gaz ni a l'électricité, doit utiliser beaucoup le
charbon
ou le bois pour ses besoins culinaires.
Le foyer traditionnel des sukhala est composé de 3 pierres
disposées en triangle, sur lequel on pose la marmite. Il
n'est
pas isolé et consomme énormément de
bois.
Ainsi, la cuisson des aliments et boissons joue un rôle
important
dans le déboisement. Femmes et enfants sillonnent la
campagne
à la recherche de bois mort, parfois coupent des arbres
vivants.
Ces coupes anarchiques sont amplifiées par la grande demande
en
bois des villes, qui s'approvisionnent par camions entiers à
partir des forêts des campagnes.
Le
foyer amélioré : simple et économique
Il est donc plus que nécessaire de diminuer la consommation
de
bois et donc d'améliorer la technique de cuisson
traditionnelle.
La solution la plus adaptée est d'apprendre aux paysans
à construire des foyers améliorés.
Le foyer amélioré :
est un four en terre argileuse
se construit facilement
ne coûte rien
permet une économie de bois de 50%
par rapport au foyer traditionnel
La terre argileuse s'obtient facilement dans nos contrées sahéliennes.
S'il n'y a pas de zone argileurse à proximité, on peut
toujours prendre la terre d'une termitière, qui sera de bonne
qualité pour la construction du foyer.
Le
foyer amélioré au CARTO
Au CARTO, chaque année, nous apprenons aux
femmes et hommes stagiaires à construire ces foyers. A la
rentrée, chaque couple réalise au moins 2 foyers,
dans sa
cuisine extérieure, qui lui serviront toute
l'année.
Les
femmes comprennent ainsi, par la pratique, la grande utilité
de
ces foyers.
Au retour chez eux, après leur stage, nous constatons par
nos
actions de suivi que tous les stagiaires ont construit des foyers
améliorés et même aidé leurs
voisins
à faire de même.
En associant le reboisement au foyer amélioré,
les
villageois préservent ainsi leurs forêts et leur
avenir.
